El CCGM
EL CCMG
El CCMG es El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) la cual es una organización de la sociedad civilmexicana, que tiene como objetivo la salvaguardia de las raíces, la identidad y la continuidad de la gastronomía de México.
Se le atribuye la misión de ayudar a preservar el tronco común de productos, prácticas y conocimientos, y promover la expresión de corrientes innovadoras, que garanticen la, continuidad de la gastronomía mexicana. El CCGM es también un organismo consultor de la UNESCO.
Se le atribuye la misión de ayudar a preservar el tronco común de productos, prácticas y conocimientos, y promover la expresión de corrientes innovadoras, que garanticen la, continuidad de la gastronomía mexicana. El CCGM es también un organismo consultor de la UNESCO.
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